Le baromètre publié par l’Agence Bio en mars 2023 met en évidence une difficulté devenue centrale : dans un contexte de hausse des prix, l’accès aux produits bio et aux autres produits labellisés est davantage questionné par les consommateurs.

L’inflation pèse sur les achats bio

Le sondage montre que l’inflation conduit une partie des Français à revoir leurs habitudes alimentaires. Parmi les personnes qui limitent leur budget alimentaire, 83 % déclarent éviter les produits bio qu’elles jugent trop coûteux.

Cette évolution concerne aussi d’autres catégories. Les achats de produits labellisés, de produits en vrac et de produits locaux reculent par rapport à l’année précédente, avec des baisses respectives de 8, 14 et 20 points dans les réponses recueillies par le baromètre.

Une perception des prix devenue plus difficile

Le prix de l’alimentation reste le principal frein cité pour acheter bio : il est mentionné par 71 % des personnes interrogées. De leur côté, 59 % considèrent que l’écart de prix entre le bio et le conventionnel n’est pas justifié.

Le baromètre relève également des interrogations sur les garanties apportées par les labels. 57 % des répondants expriment des doutes sur la conformité réelle des produits labellisés à leur cahier des charges. Ces résultats traduisent un besoin de lisibilité, au-delà de la seule question du montant payé.

Des arbitrages au quotidien

Face à la hausse du coût de l’alimentation, les consommateurs recherchent davantage les économies. Le baromètre observe une attention renforcée portée aux dépenses alimentaires, en progression de six points par rapport à 2021.

Cette situation invite à regarder ensemble le pouvoir d’achat, la compréhension des labels et la capacité des filières à rendre leurs pratiques visibles. Le prix devient ainsi un point d’entrée pour comprendre les choix alimentaires, mais aussi les attentes adressées au secteur bio.

Source : baromètre de perception et de consommation des produits bio, Agence Bio, édition publiée le 2 mars 2023. Les données et pourcentages sont présentés ici dans leur contexte éditorial.